Charcuteries artisanales

Saucisse la plus réputée d’Alsace, la célèbre saucisse de Strasbourg se présente par paire. Son nom, Knack, viendrait de l’allemand « knacken »....

Accompagne avec délice la Choucroute et le Baeckaoffe. Peut également se déguster chaud, gratiné au Munster...

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Véritable filet mignon fumé 100% artisanal, élaboré dans le respect de la tradition dans notre atelier en plein cœur des hautes Vosges...

Elaborée par nos soins, notre saucisse paysanne (cousine très proche de la saucisse de Montbéliard) est de forme courbe avec une belle...

Nous confectionnons nos petits pâtés lorrains avec de l’échine de porc marinée au vin blanc d'Alsace, coupée au couteau. La viande est ensuite....

Notre pâté en croûte est confectionné avec les morceaux nobles du cochon salés et marinés au vin blanc d'Alsace. Ils sont ensuite cuisinés dans...

Notre presskopf ou « fromage de tête » est constitué avec les morceaux de tête de cochon (joue, groin, langue…) préalablement salés puis...

La paire de gendarmes ou « Landjäeger » est une saucisse à croquer idéale pour une petite faim à tout moment de la journée. Elle est confectionnée...

Le lard salé comme le lard fumé est un des éléments de la charcuterie chaude qui accompagne la choucroute alsacienne...

La saucisse à la pistache fait partie de l’assortiment de grosses saucisses à trancher que l’on aime acheter chez le charcutier en Alsace...

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Elle se présente sous la forme d’une petite saucisse de 300 grammes environ et est confectionnée avec des dés d’emmental. Elle est à consommer froide et...

Le collet fumé est l’échine de porc salée puis fumée par nos soins. C’est l’une des garnitures emblématiques de la choucroute mais...

Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus tendre du porc. Le filet est salé puis fumé dans...

Issu de notre propre production de porcs, élevés au petit lait et céréales, cette poitrine de porc est un must pour tous les amoureux de produit gastronomiques authentiques...

Une belle terrine préparée à partir de viande de qualité qui en fait une entrée raffinée alliant une farce délicatement parfumée...

La saucisse au jambon fait partie de l’assortiment de grosses saucisses à trancher que l’on aime acheter chez le charcutier en Alsace...

La Lyonerwurscht est parfaite pour l’apéritif, sur des plats d'assortiment de charcuteries, les pique-niques ou dans un sandwich. A base de maigre de porc et...

La « Mett Wurscht » se déguste en casse-croûte, tartiné sur une tranche de pain, ou en sandwich avec des cornichons. Longtemps Mett Wurscht et...

La Schwarzwurscht est une des nombreuses spécialités alsaciennes de tradition paysanne. Elle est fabriquée à base de sang de porc et de gras de lard. Cette saucisse...

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même....

Contrairement à ce que son nom pourrait le laisser supposer la « Bier wurscht » n’est pas composée de bière mais est destinée à accompagner la bière...

La traditionnelle « Lawer Wurscht », la saucisse de foie fumée, est réalisée avec du foie de porc, du veau, des oignons, des épices et du...

La Queue de Diable®, une marque déposée par la ferme Christlesgut ! Elaborée depuis 15 ans selon la même recette basée sur la qualité des viandes, l'assaisonnement...

La traditionnelle « Fleischwurscht », grande sœur du cervelas peut se déguster de différentes manières : une bonne tranche de pain et de la moutarde, elle sera la...