Saucisson sec de Biche sans sel nitrité

Depuis plus de 2 000 ans, le saucisson régale nos papilles et sa préparation est restée sensiblement la même.
On pense que le salaisonnier latin apporta son hachoir et son savoir-faire à l’éleveur gaulois qui lui fournissait la chair savoureuse de ses magnifiques cochons élevés en plein air et nourris aux glands…
D’ailleurs, à l’époque, les porcins qu’appréciaient le plus les Romains étaient importés de Gaule. Un véritable travail d’équipe !

Le saucisson sec se compose de maigre de porc charcutier paré et dénervé, de gras de porc et d’un boyau naturel de porc. Ce saucisson est composé de 60% de viande de Biche chassée en Alsace.

Fabrication traditionnelle et authentique d'Alsace.

Seulement 20 % de matière grasse. Il est donc plus "maigre" que la moyenne des saucissons. Hachage à l'ancienne comme le vrai saucisson français.

Saucisson garanti sans gluten et sans sel nitrité